一、酒店赶场喜宴未散被撤菜
在结婚“扎堆”的日子里，酒店临时增加酒席的情况屡见不鲜。新人在定酒店的时候只约定了开席时间，有的酒店于是在没通知新人的情况下又接了一单生意。结果造成前一家没走，后一家就来的尴尬情况。因而，新人在和酒店签协议时，千万别忽视离席时间。
二、酒席位置被私自调换
办喜事时常常会遇到两家新人在同一家酒店合办的情况，所以在签合同时一定要把座位具体标明。有些看似无关紧要的小事千万不能含糊。
情形三：婚宴菜价虚高
因为婚宴一般大都由熟人介绍，结婚者对婚宴菜单根本不会寻菜谱对价，只要对菜单的内容满意，大多数人都听从酒店的安排。因此，酒店就把菜价标高了一些。因此在定菜时最好事先探明菜价。
情形四：只做红烧不做清蒸
偷换原料、以次充好是婚宴最容易得逞的伎俩。商家一般以濒死和已死的水产品掺入婚宴的大量菜肴中蒙混过关。有经验者，在婚宴上都坚持海鲜清蒸，因为这是一种检验食品新鲜与否的烹饪方法。